damniloveindonesia
damniloveindonesia
4 Tradisi Kuliner Nian Gao yang Menarik Untuk Diketahui
29 Jan 2016
Posted By Damn! I Love Indonesia (Ester P.)
 

Ternyata, dibalik manis dan legitnya Nian Gao ada cerita dan sejarah yang menarik untuk diketahui. Apa aja ya? Ini dia nih!

1. Makanan Wajib Imlek 

Nian Gao atau kue keranjang adalah salah satu menu yang wajib ada setiap kali merayakan Imlek. Nian Gao adalah makanan manis yang terbuat dari kue beras, mirip dodol dengan tekstur lengket.

  


2. Melambangkan Kemakmuran 

Bentuk tradisional dari Nian Gao adalah keranjang, namun seiring perkembangan zaman ada banyak variasi bentuk Nian Gao yang unik dan menarik tapi tetap ada unsur tradisionalnya. Seperti bentuk ikan koi yang menjadi salah satu menu malam Imlek di Hotel Pullman Central Park ini melambangkan kemakmuran dan umur panjang.

image: dok. Hotel Pullman Central Park

3. Ada Cerita Kepahlawanannya Juga Lho!

Ada legenda zaman dulu tentang Nian Gao. Katanya sih, dulu ada monster yang sering mengganggu kehidupan sebuah desa kecil di Tiongkok. Dulunya, si monster hanya sekadar mengganggu saja, sampai-sampai suatu saat dia mulai memakani manusia. Suatu hari seorang pemuda bernama Gao membuat adonan kue dari beras dengan rasa manis dan lengket untuk diletakkan di tiap-tiap rumah penduduk. Monster yang keduluan kenyang dengan makanan manis tersebut batal memakan manusia. Sejak saat itu penduduk desa menamakan kue beras lengket tersebut dengan nama “Nian Gao” dan kerap memasaknya sebagai lambang keselamatan.


4. Tahan Lama

Nian Gao termasuk makanan yang tahan lama. Dari bentuk awalnya yang lembek dan lengket sampai akhirnya mengeras. Dan biasanya kalau sudah keras begitu digoreng supaya lembut lagi dan enak dimakan. Bisa sebagai variasi juga sih jadinya plus rasanya lebih gurih nikmat!




COMMENT


Mau Tahu Martabak Favoritnya Presiden? ❮ Prev Article
Sentuhan Internasional di Kuliner Tradisional Indonesia ala Rahung Nasution Next Article ❯
RELATED POST
SHOP THE PRODUCTS
Tee Garuda Finger Print W...
IDR IDR 265.000
Tee Signature Brown Foil ...
IDR IDR 220.000
Sticker Signature Mini Ye...
IDR IDR 35.000
Tee Male Athletic Long Lo...
IDR IDR 260.000